سوق نيشيكي

نبذة عن المكان

سوق مسقوفة ضيقة في وسط كيوتو، على شارع نيشيكيكوجي الموازي لشارع شيجو، يلقبها أهل المدينة بـ«مطبخ كيوتو». ومعنى اسمها «سوق الديباج». يعود بيع السمك في المكان إلى عام 782، بفضل المياه الجوفية الباردة التي حفظت الطعام طازجاً قرب القصر الإمبراطوري، ونالت السوق إذناً رسمياً ببيع السمك عام 1615. تمتد السوق عدة مئات من الأمتار تحت سقف زجاجي ملون، وتصطف على جانبيها أكثر من مئة محل صغير: مخللات كيوتو التقليدية، والتوفو، والشاي الأخضر، والحلوى اليابانية، والمأكولات البحرية المشوية على أعواد، والفطائر، إلى جانب سكاكين الطبخ اليابانية الشهيرة وعيدان الأكل. التجول مجاني، وتفتح معظم المحلات من نحو 10 صباحاً حتى 5 أو 6 مساء، ويغلق بعضها يوم الأربعاء، بحسب أدلة الزوار. وتطلب السوق من زوارها ألا يأكلوا أثناء المشي، فكل عند المحل. وكثير من المأكولات بحرية أو من لحوم غير معروفة المصدر، فاسأل عن المكونات إن كان لك نظام غذائي خاص.