ثلاثمئة معمل تقطير
عملت في سخيدام في وقت واحد في القرن التاسع عشر.
Michiel1972 — CC BY-SA 3.0 · GraphyArchy — CC BY-SA 4.0 · Gerard Dukker — CC BY-SA 4.0 · GraphyArchy — CC BY-SA 4.0
المتحف الوطني للجنيفر في مدينة سخيدام غرب روتردام، داخل مبنى معمل تقطير قديم على قناة. الجنيفر هو المشروب الروحي الهولندي المقطّر من حبوب الشعير والجاودار مع توابل العرعر، وهو الجدّ المباشر للجن الإنجليزي: أخذ الإنجليز الفكرة والاسم من الهولنديين في القرن السابع عشر واختصروهما. سخيدام كانت عاصمة هذه الصناعة. في القرن التاسع عشر عملت فيها أكثر من ثلاثمئة معمل تقطير في وقت واحد، وبُنيت لها أطول طواحين الهواء في العالم — طويلة لأن مباني المعامل حولها كانت تحجب الريح، فاضطر البناؤون إلى تجاوزها. خمس من هذه الطواحين ما زالت قائمة وتُرى من المتحف. المتحف يشرح التقطير خطوة خطوة ويضمّ معمل تقطير عاملًا صغيرًا، وتشمل التذكرة عادة تذوّقًا لمن هم فوق ثمانية عشر عامًا. سخيدام على بعد دقائق من روتردام بالمترو.
عملت في سخيدام في وقت واحد في القرن التاسع عشر.
بُنيت عالية لأن مباني المعامل حولها كانت تحجب الريح.
المتحف يشرح العملية خطوة خطوة على جهاز صغير حقيقي.
لانخه هافن، سخيدام
الجن الإنجليزي يُقطّر من كحول محايد ثم تُضاف إليه نكهة العرعر، فالمذاق نظيف وحاد. الجنيفر أساسه «كحول الشعير» — سائل مقطّر من الحبوب يحتفظ بطعم الحبّة نفسها، فالنتيجة أثقل وأقرب إلى الويسكي الخفيف منها إلى الجن. هناك نوعان: «الشابّ» الأخفّ و«القديم» الأثقل، والتسمية تتعلّق بالوصفة لا بمدّة التعتيق. يُشرب باردًا في كأس صغير مملوء إلى الحافة.
نعم لنصف يوم. البلدة صغيرة ومركزها على قناة محاطة ببيوت تجّار من القرن الثامن عشر، والطواحين الخمس العملاقة تُرى من كل مكان تقريبًا ويمكن دخول إحداها. المسافة من وسط روتردام نحو ربع ساعة بالمترو، وهي من أقصر «رحلات اليوم» في هولندا وأقلّها ازدحامًا.
سجّل الدخول لتكتب مراجعتك عن هذا المكان.
لا مراجعات بعد — كن أول من يكتب.