سوق أوميتشو في كانازاوا

نبذة عن المكان

سوق كانازاوا المسقوف الكبير، ويلقب «مطبخ أهل كانازاوا»، يضم نحو 170 محلاً ومطعماً في ممرات مسقوفة على نحو 2.8 هكتار. تعود بدايته إلى عام 1721، حين جمعت فيه أسواق السمك، وكان يمد مطبخ إقليم كاغا، ويقال إن اسمه جاء من تجار إقليم أومي الذين نزلوا الحي. أشهر ما فيه المأكولات البحرية من بحر اليابان: سرطان البحر الثلجي في موسمه الشتوي، والروبيان الحلو، والمحار، وسمك «نودوغورو»، إلى جانب «خضار كاغا» التقليدية والفواكه. وفي مطاعمه الصغيرة أطباق «كايسن-دون»، وهي أرز تعلوه قطع السمك النيئ والمأكولات البحرية. افتتح عام 2009 مبنى «أوميتشو إيتشيبا-كان» الحديث في جزء من السوق، وفيه محلات ومطاعم وموقف سيارات. وتجمع ممرات السوق بين محلات السمك والخضار والحلويات والأدوات المنزلية، ويتسوق فيه أهل المدينة كل يوم. الدخول مجاني، وتفتح أغلب المحلات من نحو 9 صباحاً حتى 5 مساء، ويغلق كثير منها أيام الأربعاء، والسوق كله من 1 إلى 4 يناير، بحسب أدلة الزوار. ويقع على بعد نحو 15 دقيقة سيراً من محطة كانازاوا. ولمن يتحرى الحلال: السمك والمأكولات البحرية الطازجة متاحة، لكن اسأل عن الصلصات لأن بعضها يحتوي على خمر الطبخ «ميرين».