خان حسن باشا

نبذة عن المكان

قبل أن تستيقظ المدينة تمامًا تتسرّب رائحة الشاي والخبز الساخن من خان حسن باشا إلى شارع غازي. هذا الخان العثماني ذو الطابقين، الواقف قبالة الباب الشرقي للجامع الكبير، بناه بين 1572 و1575 وزير زاده حسن باشا، ابن الصدر الأعظم صوقللو محمد باشا ووالي ديار بكر يومها، وجاءت حجارته على عادة المدينة: صفوف متعاقبة من البازلت الأسود والحجر الجيري الأبيض تجعل الواجهة تبدو أطول مما هي في الحقيقة. الرحّالة الذين نزلوا فيه لم يبخلوا بالوصف. سمعان الأرمني البولندي عدّ فيه عام 1612 إسطبلين تحت الأرض يتّسعان لخمسمئة دابّة وحوضًا جميلًا مسيّجًا بقضبان حديدية مزخرفة، ومرّ به أوليا جلبي، ووجد فيه جيمس سيلك بكنغهام عام 1815 سوق الحبوب حيث تُعقد صفقات المدينة. البنية ما زالت هي نفسها: باب غربي لا يبرز عن الواجهة تعلوه كتابة كوفية داخل إطار مربّع، ممر بقبو أسطواني، ثم فناء في وسطه شاذروان مقبّب على أعمدة حجرية، وأروقة على طابقين تصطف فيها اليوم كراسٍ خشبية بدل بضائع القوافل. ما يجذب أهل ديار بكر أنفسهم، لا السياح فقط، هو «الإفطار المفتوح» الذي يسمّيه الأتراك «سِربمه كَهفالتي»: طاولة تختفي تحت عشرات الصحون الصغيرة من أجبان محلية وقيمق وعسل وزيتون وبيض بالسجق ومربّيات وخضار، مع خبز يتجدّد وشاي لا ينقطع. الحساب للشخص الواحد لا للصحن، وهو في العادة أرخص بوضوح من إفطار مماثل في إسطنبول. تحيط بالطاولات محلات الفضة المشغولة (التلكاري) والسجاد والتحف ومكتبة صغيرة، فالتجوّل بعد الأكل جزء من الزيارة. عمليًا: لا تذكرة ولا مواعيد رسمية؛ المقاهي تعمل من الصباح الباكر حتى ما بعد العشاء، والمحلات في ساعات السوق المعتادة. صباح السبت والأحد يمتلئ الفناء باكرًا، فإن أردت طاولة في الهواء الطلق فتعال في يوم عمل أو مبكرًا. الطابق الأرضي مناسب لعربات الأطفال وكبار السن، أما الشرفة العلوية فتُبلَغ بدرج حجري. في آب/أغسطس، حين تتجاوز حرارة ديار بكر الأربعين، يبقى الفناء الحجري المظلّل محتملًا في الصباح ثم يشتد الحر بعد الظهر؛ الربيع والخريف أفضل بكثير. اجمعه مع الجامع الكبير على بُعد خطوات، وخان سولوكلو للشاي في المساء.